recept
Geschreven door [onbekend] op zondag 08 augustus 2004 om 19:36
Hoi, net terug van een geweldige vakantie in Noorwegen. Genoten van de natuur en zowel de verschillende treintrajecten als de Hurtigruten boden prachtige uitzichten. Inmiddels verslaafd aan de Lefse. Wie heeft een recept voor mij?
Arja
Geschreven door Ben Nieborg op maandag 09 augustus 2004 om 09:00
Lefse
Basisingrediënten:
4 kopjes aardappelpuree
een klont boter of margarine
een scheut melk of karnemelk
een theelepel zout
3 kopjes meel
een scheut olie (voor bakken en braden)
Meng de boter, de melk en de aardappelpuree zorg ervoor dat het mengsel koud is. Voeg stapsgewijs wat meel toe totdat het deeg stevig is geworden. Het mag niet plakkerig worden. Verspreid wat meel over je werkblad en verdeel de deeg daarop in kleine porties die je met de deegroller uitrolt tot dunne ronde schijfjes. Doe de schijfjes in de koelkast en haal ze er één voor één uit voor verdere verwerking. Verhit in een koekenpan de braadolie en bak de deegschijfjes licht aan gedurende ongeveer 3 minuten. Zet de schijfjes vervolgens in de oven. Als er luchtbelletjes verschijnen, moet je ze omdraaien. Als beide zijden luchtbelletjes vertonen, is het klaar.
Je kunt variëren door bijvoorbeeld citroensap, suiker en eieren aan het mengsel toe te voegen.
Eet smakelijk!
Geschreven door [onbekend] op donderdag 12 augustus 2004 om 23:45
Dankjewel voor je recept! Ik ga het gauw proberen.
Met aardappelpuree bedoel je denk ik gepureerde aardappels, en niet drie kopjes van dat poeder uit een zakje?!
Vriendelijke groet,
Arja
Geschreven door Ben Nieborg op dinsdag 17 augustus 2004 om 08:17
Met puree wordt het zo melig, maar het kan wel. Gepureerde aardappels (vastkokend, niet te kruimig) smaken natuurlijker.
Geschreven door wendi op woensdag 18 augustus 2004 om 17:45
Ik kan me toch bijna niet voorstellen dat iemand verslaafd raakt aan de potetlefse?! Een lompe-achtig gevalletje, best lekker maar verslavend?? Nee toch...
Gaat het niet om de Hardangerlefse, een lekkernij voor bij de koffie, eventueel besmeerd met roomboter, kaneel en suiker? Ik kwam meerdere goede recepten tegen op google toen ik "hardangerlefse oppskrift" intoetste. Als je een vertaling nodig hebt zeg je het maar...
Geschreven door Annemiek Mijnster op woensdag 17 oktober 2007 om 09:38
Ook ik zoek de vertaling voor Lefse. Dit is een koek/wafel voor bij de koffie. Dus niet de aardappelvariant.
Voornamelijk wil ik weten of er een Nederlands product is voor Kultur (melk).
Hier het recept:
1 liter Kultur
0,5 kg margarin
0,5 kg sugar
0,5 kg sirup
3 ts hjortesalt (dit heb ik mee gekregen)
Tot slot 1 tot 2 kg deig (bloem) toevoegen tot de juiste dikte.
Het moet een paar uur in de koelkast staan voor bewerken. Zo dik maken als 2 stuks rømmebrod op elkaar.
Aan beide zijden bruin bakken (zonder boter).
Geschreven door Jo. op donderdag 18 oktober 2007 om 15:13
Gecopieerd van norsk.nl :
Zij doen er zo te zien er wat zure room bij.
Bereidingswijze
Breng de melk, boter en reuzel aan de kook. Voeg de andere ingrediënten toe en kneed het tot een homogene massa.
Verdeel het deeg in kleine stukken en rol deze met een deegroller uit tot dunne lappen. Leg vellen boterhampapier tussen de lappen, als je de lappen op elkaar legt.
Bak de lappen aan één kant in een grote hete koekenpan.
Leg de lappen in een vochtige doek, om uitdrogen te voorkomen.
Beboter de lefser na het afkoelen op de ongebakken zijde en klap ze dubbel.
Uw Noorwegen-foto's online?
